Пара мыслей о петрушке

petrushka

Петрушка — это одно из ценнейших растений. Прежде всего она имеет хорошие вкусовые качества и ароматичность. В ней содержится много витаминов, особенно каротина, солей меди, играющих важную роль в кроветворении. В ее корнеплодах содержится большое количество углеводов, сухих веществ, минеральных солей.

Она помогает излечиванию глазных болезней, печени. 30 г ежедневного потребления свежей петрушки обеспечивает в каротине, а 50 г в витамине С.

Бывает корневая и листовая. На мой взгляд, более ценной является корневая. Ее корни богаче, чем листья, в то время как корни листовой петрушки считаются непригодными для употребления. Из 2-х сортов я остановился на корневой петрушке, но выращиваю только для потребления в семье.

Кроме использования в течение примерно 7 месяцев в свежем виде, два раза (а при теплой погоде в летне-осеннее время и три раза) петрушка срезается и сушится. Срез производится так, чтобы сохранить сердечник, тогда нарастание новой массы идет значительно быстрее. Петрушка отрастает и в том случае, когда производится низкий срез, только отрастание замедляется.

Я сам выращиваю семена петрушки, поэтому часть корней выкапываю глубокой осенью (в ноябре), а другую часть оставляю на зиму. Весной, пока она не пошла в стрелку, она используется в свежем виде, а далее большинство корней выкапывается, остальная оставляется на семена. Надо иметь в виду, что в связи с промерзанием почвы корни петрушки «выпираются» вверх. Их надо вдавить в грунт и подсыпать компостом. Можно «выпирания» растений избежать, если сажать поглубже (до 5 см).

Определим хозяйственную целесообразность выращивания петрушки. Каждый м2 при одном срезе дает порядка 10—15 рыночных пучков. Стоимость пучка в 1999 г. была 2—3 руб. Возьмем середину. 12 пучков по стоимости 2 руб. 50 к., тогда при одном срезе получим 30 руб. В среднем можно срезать дважды, значит листья могут дать 60 руб. с м2. Корни покупают на рынке плохо и они идут дешево, поэтому за них можно выручить не более 10-15 руб. см2. Итого суммарная стоимость петрушки с м2 максимально 75 руб.

Петрушка требует немало забот: надо часто поливать, без конца освобождать от сорняков. Подготовка к реализации и процесс продажи продолжительный, поэтому выращивание петрушки для продажи рассчитано главным образом на любителей.

pars

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *